PILARES se prepara para celebrar el Día Mundial del Huevo, con edición especial de Diálogos
PILARES reconoce la importancia alimenticia del huevo, por lo que el programa Diálogos PILARES en su edición 130, invitó a una especialista en nutrición para conversar con la ciudadanía sobre este alimento, sus aportes nutricionales y sus múltiples preparaciones en la comida mexicana. El encuentro tuvo lugar en la sede Carlos Monsiváis, a las 5 de la tarde.
La edición 130 del programa fue dirigida por Claudia Rodríguez, directora de Autonomía Económica y Saberes de PILARES quien agradeció al público presencial y digital, así como saludó a la distancia al coordinador general del Subsistema de Educación Comunitaria, Javier Hidalgo. La moderación de este espacio de conversación horizontal fue realizada por Mario Zaragoza, Coordinador de Comunicación Educativa Comunitaria de esta institución.
La doctora Teresa Rull Reveles, quien cuenta con una amplia trayectoria en nutrición y gastronomía, enfatizó que el componente más importante del huevo es la proteína y la colina, nutriente que ayuda la memoria, aporta aminoácidos y antioxidantes.
De esta manera, Rull Reveles desmintió los siguientes mitos alrededor de este alimento:
El huevo eleva el colesterol. El huevo si no se lava, hace daño. Las gallinas necesitan hormonas para producir huevos de calidad.
“Las ventajas son que es versátil, accesible, y no hay religión ni sociedad que prohiba comer huevo, además, es el alimento de origen animal que más respeta el ambiente. Por eso consuman huevo”, invitó la asesora en el Instituto Nacional Avícola, Rull Reveles.
Puedes visitar el sitio web del Instituto Nacional Avícola para conocer a profundidad las propiedades del huevo, en el siguiente link: https://ina.org.mx/
El Gobierno de la Ciudad de México, a cargo de Clara Brugada Molina, fomenta la alimentación saludable en la ciudadanía con acciones como la conmemoración del Día Mundial del Huevo, difundiendo por medio de espacios de conversación con la ciudadanía como Diálogos PILARES, las cualidades nutricionales y diversos usos de este alimento para garantizar el derecho a la salud.
